Como consumir cacau? Veja dicas!

Senta aqui comigo um minuto, porque eu preciso te contar uma coisa que descobri depois de muito quebrar a cara com dietas e alimentos da moda. 

Quando comecei a pesquisar sobre o cacau, como consumir e tudo mais, fiquei surpresa em como ele pode melhorar nossa saúde.  

O cacau é um daqueles alimentos que fazem bem sem precisar de muito: ele tem propriedades antioxidantes, melhora o foco, ajuda no bem-estar e ainda tem um gostinho especial que combina com várias receitas. 

Só que, pra aproveitar tudo isso, a gente precisa saber o jeito certo de incluir o cacau no dia a dia. E é sobre isso que quero conversar com você agora. Bora?

Quais as vantagens de consumir cacau?

Antes de pensar em como encaixar o cacau na rotina, vale entender por que ele é tão recomendado por nutricionistas. Primeiro, ele é uma das maiores fontes naturais de flavonoides, compostos com ação antioxidante que ajudam a combater os radicais livres. 

Ou seja, menos inflamação no corpo e mais proteção para o coração.

Além disso, ele estimula a liberação de serotonina, o famoso hormônio do bem-estar. Então, se você sente aquele cansaço mental no fim do dia ou anda meio sem ânimo, incluir cacau na alimentação pode ser uma saída inteligente (e cá entre nós, deliciosa, né?).

Outro ponto é o magnésio, mineral presente em boa quantidade no cacau puro. Ele ajuda na saúde muscular, combate cãibras e ainda colabora com o funcionamento do sistema nervoso. 

Fala sério, poucos alimentos são tão funcionais quanto esse!  

Cacau como consumir no dia a dia?

Existem maneiras práticas e saborosas de incluir esse alimento na rotina sem transformar sua cozinha em um laboratório. Vamos às mais comuns:

• cacau em pó 100%: escolha um produto sem aditivos, sem açúcar e de preferência orgânico. Ele é perfeito para receitas como bolos, panquecas, mingaus e vitaminas;

• nibs de cacau: crocantes, intensos e com um leve amargor. Eles funcionam bem como topping de frutas, açaí, iogurtes ou mesmo no meio da granola. Dá para mastigar puro também, se você curte um sabor mais rústico;

• chocolate com alto teor de cacau: aqui, vale olhar os rótulos. Opte por versões com mais de 70% de cacau e o menor número de ingredientes possível. Menos é mais;

• polpa ou fruta fresca: para quem tem acesso, o cacau na forma natural é uma experiência única. A polpa branca é docinha e pode virar suco, sorvete, geleia ou ser consumida pura;

• bebidas com cacau: sabe aquele chocolate quente mais encorpado? Use cacau puro no lugar dos achocolatados. Combine com leite vegetal, especiarias e um pouco de mel para uma bebida comfort;

• creme de cacau com abacate: bate meio abacate maduro com uma colher de cacau em pó, um fio de mel ou tâmaras e um pouquinho de leite (pode ser vegetal). Fica um mousse cremoso, nutritivo e sem açúcar refinado;

• cacau em pó no café: adiciona meia colher de chá de cacau ao seu café preto. Fica com um gostinho achocolatado e mais rico em antioxidantes;

• banana com cacau e pasta de amendoim: corta uma banana em rodelas, polvilha cacau por cima e finaliza com um pouco de pasta de amendoim natural;

• smoothie energético: bate banana congelada, leite vegetal, cacau em pó, uma colher de aveia e, se quiser, um pouco de canela. Perfeito para começar o dia ou recuperar depois de um treino;

• overnight oats com cacau: na noite anterior, mistura aveia, leite vegetal, cacau e chia num potinho. Deixa na geladeira e acorda com um café da manhã pronto;

• cacau na pipoca: joga um fio de óleo de coco na pipoca quente, depois polvilha cacau em pó com um pouquinho de açúcar de coco ou mascavo. Tcharan: Pipoca doce funcional e diferente.

Como escolher o cacau sem erro?

Aqui entra um ponto que muita gente nem pensa sobre: nem todo produto à base de cacau é igual. 

A maioria dos chocolates e achocolatados do mercado tem pouco cacau e muito açúcar, gordura e aditivos. Então, a dica é simples: leia os rótulos. Quanto menos ingredientes, melhor.

O ideal é buscar por “100% cacau” ou “nibs de cacau”. Evite aqueles que têm como primeiro item da lista o açúcar. Se estiver começando a consumir agora, vale ir ajustando o paladar aos poucos. Cacau puro é mais intenso, mas logo o gosto se torna familiar e até viciante (no bom sentido!).

O cacau vale a pena, sim!

Se você tinha dúvidas sobre o cacau, como consumir e quais os benefícios, agora já sabe que passou da hora de testar, né? 

O mais legal é que ele se adapta fácil à rotina, sem exigir malabarismos na cozinha. Seja no pó, em nibs, na fruta ou em um bom chocolate amargo, o importante é saber o que está colocando no prato.

Experimente, varie e perceba os efeitos positivos no seu corpo e no seu humor. Depois, me conta se você não virou fã também, combinado?

E se curtir essas dicas, compartilha com aquela amiga que vive buscando novas maneiras de cuidar da saúde de um jeito mais leve. Afinal, cacau bom é cacau bem aproveitado!