Nibs de cacau: como consumir?

Tem gente que escuta "nibs de cacau: como consumir?" e já pensa que vai alguma coisa complicada ou até meio sem graça. Mas a verdade é que esse pedacinho crocante vem ganhando espaço nas prateleiras — e no cardápio — de todo chocolover.

Afinal, o gosto, a textura e os benefícios falam por si só. Quem prova pela primeira vez já quer aprender como encaixar no dia a dia e aí pronto: não larga mais. O segredo está em saber combinar do jeito certo, na hora certa.

E você, quer uma alimentação mais equilibrada, mas sem abrir mão do chocolate? Então fica por aqui. Vamos te contar os jeitos mais práticos e gostosos de incluir esse ingrediente na sua rotina!

O que é o nibs de cacau e como consumir?

O nibs de cacau é o grão torrado e quebradinho, antes de virar chocolate. Ou seja, é cacau puro, sem açúcar, gordura ou aditivos. Ele tem gosto forte, levemente amargo.

Muita gente pensa que o nibs só serve pra quem é fitness, mas ele vai bem em várias receitas, tanto doces quanto salgadas. Dá pra jogar por cima de frutas no café da manhã, misturar no iogurte, bater junto com a banana congelada para fazer um sorvete natural, ou até colocar por cima da salada, se você você desse tipo de contrastes de sabor.

Outra dica boa é usar como substituto do chocolate em pedaços, em cookies ou bolos porque ele dá crocância pra massa. Também combina com aveia, granola e até com um queijinho branco. O legal é testar e descobrir o jeito que mais combina com seu gosto.

Resumindo: além de gostoso, faz bem pro corpo. Só vale lembrar que, por ser intenso, não precisa exagerar: um pouquinho já dá conta do recado.

Quais são os benefícios nutricionais do nibs de cacau?

Quem busca mais energia no dia a dia vai gostar de saber que ele tem teobromina, um estimulante leve que ajuda a espantar o cansaço, sem dar aquele pico que o café costuma causar.

Outra coisa boa é que o nibs carrega uma boa dose de antioxidantes. Eles ajudam a proteger as células, combatem o envelhecimento precoce e fortalecem o sistema imunológico. Também são fonte de ferro, zinco, magnésio e cálcio, tudo que o corpo precisa para funcionar direito, com mais disposição.

E pra quem cuida da alimentação de maneira mais regrada, tem mais um ponto positivo: o nibs não tem açúcar, é rico em fibras e dá sensação de saciedade. Ou seja, ajuda a manter o intestino regulado e segura a fome fora de hora. 

Ah! Quase esquecemos: tem ainda o triptofano, que participa da produção de serotonina, aquele hormônio querido que melhora o humor e dá sensação de bem-estar. 

Dicas práticas de como consumir o nibs de cacau

A primeira dica é usar no café da manhã. Joga por cima do iogurte com frutas ou mistura na granola. Dá um crocante diferente, além de deixar tudo com sabor de chocolate (e sem açúcar).

Outra ideia boa é colocar no açaí. Fica ótimo com banana, morango e um fio de mel. Quem curte fazer smoothie, pode bater com leite, cacau em pó e uma colher de nibs para dar textura. E tem mais: dá pra usar como topping de panqueca, mingau e salada de frutas.

Por fim, comer puro também vale: é só pegar uma porção pequena e encaixar como snack no meio da tarde. É só não perder o controle, hein? É difícil!

Receita de Cookies integrais com nibs de cacau

Ingredientes:

1 xícara de farinha de aveia;

1/2 xícara de farinha de amêndoas;

1/2 xícara de açúcar mascavo;

1/3 xícara de óleo de coco;

1 ovo;

1 colher (chá) de fermento em pó;

1 colher (chá) de essência de baunilha;

1/2 xícara de nibs de cacau;

Pitada de sal;

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um bowl, misture o ovo, o óleo de coco, o açúcar e a baunilha. Mexa bem até virar um creme.

Acrescente as farinhas, o fermento e o sal. Misture até formar uma massa firme e adicione os nibs e mexe de novo, só pra espalhar bem.

Com as mãos, modele bolinhas, coloque numa forma untada ou com papel manteiga e dê uma leve achatada, levando ao forno por 15 minutinhos ou até as bordas dourarem. Deixa esfriar e pronto!

Esses cookies ficam crocantes por fora, macios por dentro e com aquele gostinho de chocolate amargo que amamos. Uma opção perfeita pro lanche da tarde ou pra acompanhar um cafézinho fresquinho. Deu até água na boca, né?

Little pieces of heaven!

Verdadeiros pedacinhos do paraíso, os nibs são gostosos, crocantes e deixam qualquer receita mais interessante. Um pouco aqui, outro ali, e pronto: o lanche ficou mais nutritivo e muito mais gostoso.

Além de fáceis de incluir no dia a dia, os nibs entregam mais do que textura. Quem busca uma alimentação mais saudável, mas sem abrir mão da alegria que somente o chocolate pode proporcionar, encontrou um amigo pra chamar de seu. Eles caem bem com frutas, iogurte, pães e até pratos salgados.

E agora que você já aprendeu sobre o nibs, que tal descobrir a resposta para a pergunta “Qual é o chocolate mais caro do mundo?”. Spoiler: tem luxo, exclusividade e muito chocolate envolvido.